jeudi 31 juillet 2008

Sorbet à l'ananas et à l'anis

Vous savez quoi ? J'ai fait une autre recettes de mon livre 125 Best Ice Cream Recipes !! Oh, que c'est surprenant, n'est-ce pas ? Encore une fois, c'est un succès. Et le goût d'anis est absolument merveilleux avec l'ananas, qui perd lui-même son acidité en raison du sucre... Wow wow wow...

4-6 portions

2/3 tasse de sucre
2/3 tasse d'eau
4 anis étoilé
2 tasses d'ananas frais en cubes
1 c. soupe de jus de lime

Dans un petit chaudron, porter à ébullition l'eau, le sucre et l'anis. Laisser bouillir à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer l'anis. Refroidir.

Au mélangeur, réduire en purée l'ananas, le sirop et le jus de lime. Faire prendre en sorbetière.

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